Im atemberaubenden Ambiente einer ehemaligen Glockengießerei aus dem 19. Jahrhundert gelingt Andreas Senn ein spektakulärer Kontrast. Frei von allen Zwängen und Normen begeistert Senn mit seinem Team mit einer kosmopolitischen Küchenlinie – ein pointiertes Spiel der Aromen fokussiert auf beste Qualität.
Hier verschmelzen höchste Kulinarik und außergewöhnliches Ambiente zu einem Fest für die Sinne.
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.
Wir bitten um Verständnis das wir bei kurzfristiger Bekanntgabe von Allergien nicht reagieren können.
Steamed Bun I Mangalitza I Hoisin
Manitobabrot I braune Butter I Lorbeer
Yuzu Kosho | Radieschen | Karfiol
Topinambur | Mohn | Mandarine
Bouillabaisse | Rouille | Vongole
Schnittlauch | Hefe | Kaviar von Walter Grüll
Schwarzwurzel | Palmherz | Apfel
Wurzelgemüse | Myoga | Gartenkresse
Birne | Haselnuss | Petersilie
Wir servieren Süßwein & Sake 5 cl pro Gang, alle anderen Weine 0,1 l
Ximénez-Spínola | Andalusien | Spanien
Die Sterneküche aus einer neuen Perspektive erleben!
Bei “ Chef for a Day“ schlüpfen Sie selbst ins Kochoutfit und unterstützen unsere Küchenmannschaft rund um Andreas Senn.
Gemeinsam mit unserem Team lernen Sie die Abläufe hinter den Kulissen kennen und heben Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf das nächste Level.
Von der gemeinsamen Besprechung, über die Zubereitung, bis hin zur gelungenen Präsentation in unserer offenen Schauküche.
Gemeinsamer Dienststart mit Meeting
Restaurantrundgang, Posteneinteilung, Mise en place Liste
Gemeinsames Abendessen mit unserem Team
Abendservice im Restaurant
Tipps und Tricks zur Präsentation, Zubereitung und Kombination
Nachbesprechung mit der gesamtem Küchenmannschaft inklusive Feierabendgetränk
inklusive kleiner Weindegustation
Preis EUR 499,00
Damit wir uns bestmöglich um Sie kümmern können, gibt es pro Termin nur eine Stelle als CHEF FOR A DAY! (im Preis inbegriffen sind: Urkunde, Verpflegung und Gutschein für ein 6 Gänge Menü im Restaurant)
Nähere Informationen erhalten Sie unter:
+43 664 4540232 oder info@senns.restaurant
Auch perfekt als Geschenk für alle Hobbyköchinnen & Köche!
An diesem Tag servieren wir Ihnen ein 6 Gänge-Menü korrespondierend mit großen Weinen und Jahrgangstiefen vom Weingut! Die maximale Personenanzahl ist auf 12 Plätze beschränkt.
Unser Angebot für diesen Tag beinhaltet Aperitif, Wasser, Menü, Weinbegleitung sowie Kaffee für EUR 349 pro Person.
Infos und Anmeldung unter:
info@senns.restaurant oder
+43 664 4540232
Beginn: ab 18:30 Uhr
Für den kleinen kulinarischen Ausflug oder einen gediegenen Feierabend
Für alle, die auch aus einem kleinen Besuch ein kulinarisches Erlebnis machen möchten.
20 Sitzplätze im coolen Industrial – Bardesign, original Gerichte aus dem Restaurant als a la Carte serviert.
Rund 2 Dutzend offene Weine mit Schwerpunkt Burgund & Bordeaux, sowie unsere Sen(n)sational Cocktails.
EINZIGARTIGE LOCATION IM GUSSWERK
Es ist die Fusion aus historischem Industrieflair und einem von modernen Design geprägten Restaurant, das diese Location am Stadtrand von Salzburg so einzigartig macht.
Die Glockengießerei, die hier bis 2003 beheimatet war, blickt auf eine 400 Jahre lange Geschichte zurück. Sie ist nicht nur Heimat, sondern auch Inspiration für die Gerichte von Andreas Senn und seinem Team.
Wo früher die größten Glocken Europas gegossen wurden, entstehen heute in der offenen Küche federleichte und filigrane Kunstwerke am Teller.
Das alles in den historischen Gemäuern mit Backsteinwänden, verstummter Glocke, Eisen und Holz. Ein Erlebnis.
Andreas Senn und sein Team bieten ihren Gästen die besten Produkte, die sie am Weltmarkt aufspüren können. Mit einem außerordentlichen Feingefühl für Aromen, Texturen und überraschenden Kompositionen bleibt die Konzentration immer auf das Wesentliche gerichtet – den Geschmack. Auf diese Weise kommen die Gästen den Genuss von aufregenden Gerichten und kulinarischen Erlebnissen, denen im wahrsten Sinn des Wortes keine Grenzen gesetzt sind.
Küchenchef
Sous Chef
Barchef
Restaurantleiter | Sommelier
SENNS.RESTAURANT
Söllheimerstraße 16
Gusswerk Objekt 6
5020 Salzburg
