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senns.restaurant

Küchenzeiten
Täglich
18:00 – 24:00 Uhr 
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Andreas
Senn
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Andreas
Senn
"Wer nie die ausgetrampelten Pfade verlässt, kommt nur dort an, wo andere schon waren."

In atemberaubenden Ambiente einer ehemaligen Glockengießerei aus dem 19. Jahrhundert gelingt Andreas Senn ein spektakulärer Kontrast. Frei von allen Zwängen und Normen begeistert Senn mit seinem Team mit einer kosmompolitischen Küchenlinie - ein pointiertes Spiel der Aromen fokussiert auf beste Qualität.   

Aktuelle Auzeichnungen:

  •  2 Sterne Guide Michelin 2022
  • 4 Hauben, 18,5 Punkte, Gault Millau 2022
  • 5 von 5 Sternen, Guide À la Carte 2022
  • 97 Punkte, 4 Gabeln, Falstaff Restaurantguide 2022
  • 4,5 von 5 Kochlöffel, Schlemmer Atlas 2022
  • 5 von 5 Hauben, Der große Restaurant & Hotel Guide 2022
  • Koch des Jahres 2016, Der große Restaurant & Hotel Guide
  • Falstaff Neueinsteiger des Jahres 2015
  • Top 100 der Welt (Le Chef Magazin)

Einzigartige Location im Gusswerk

ausgezeichnet mit dem german design award

Es ist die Fusion aus historischem Industrieflair und einem von modernen Design geprägten Restaurant, das diese Location am Stadtrand von Salzburg so einzigartig macht.

Die Glockengießerei, die hier bis 2003 beheimatet war, blickt auf eine 400 Jahre lange Geschichte zurück. Sie ist nicht nur Heimat, sondern auch Inspiration ür die Gerichte von Andreas Senn und seinem Team.

Wo früher die größten Glocken Europas gegossen wurden, entstehen heute in der offenen Küche federleichte und filigrane Kunstwerke am Teller. Das alles in den historischen Gemäuern mit Backsteinwänden, verstummter Glocke, Eisen und Holz. Ein Erlebnis.

Erleben

Die grenzenlose Lust am genuss

Andreas Senn und sein Team bieten ihren Gästen die besten Produkte, die sie am Weltmarkt aufspüren können. Mit einem außerordentlichen Feingefühl für Aromen, Texturen und überraschenden Kompositionen bleibt die Konzentration immer auf das Wesentliche gerichtet – den Geschmack. Auf diese Weise kommen die Gästen den Genuss von aufregenden Gerichten und kulinarischen Erlebnissen, denen im wahrsten Sinn des Wortes keine Grenzen gesetzt sind.

Inspiration

EINDRÜCKE AUS DER KÜCHE

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our team

Küchenchef

Christian Geisler

seit 2018 im Team, er hat im Restaurant Der Kunsthof in Uznach 17 Punkte Gault Millau und 1 Stern Michelin erkocht, bevor er wieder in seine Heimat nach Salzburg gekommen ist. Christian und Andreas kennen sich aus der gemeinsamen Zeit im Hangar 7

Restaurantleiter / Sommelier

Constantin Kopf

Karriere in der Gastronomie begann mit einem 6-monatigen Praktikum auf Teneriffa. 2016 Ausbildung zum Diplom Sommelier absolviert. Danach als Sommelier einige Saisonen in der Schweiz verbracht. Seit Ende 2017 zurück in Salzburg. Sommelier im Hotel Sacher, Sommelier und Restaurantleiter in Fuschl am See.

Simon Haider

Christian Jungo

Max Schwaiger

David Dulai

Tanja Haggenmüller

Alexandru Nita

partner

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